Eftersom resan nu är genomförd så kan jag själv ge svaret:
Man kan utan problem lämna transitområdet och åka in till Manchester.
Hade boardingkort klart för benet Manchester->Edinburgh.
Tittade på stan och åt lite för att få några timmar att gå...
Man åker bäst med tåget från flygplatsen in till Manchester Picadilly.
Tar ca 25 min.
/T