Rekommenderar Medellin, Colombia för att studera spanska, det gjorde jag i 2 månader där innan jag reste vidare. Finns många bra skolor, antingen privata (bra, men dyra) eller universitet, (också bra, men billigare). Dessutom så behöver vi inom Schengen området inget studievisa för att plugga där på ett officiellt universitet. Bara gå dit, anmäl dig och betala klasserna och man kan börja direkt.
Har ej vart i Cusco i Peru, men där ska det vara bra att plugga också. Jag rekommenderar dock starkt Medellin, säkert, framåttänkande stad, massvis med saker att göra, behagligt väder, fin natur och så vidare.