När jag var i Ryssland så bodde jag på hotell och behövde inte bry mig. Skönt, för det verkar komplicerat!
Jag hittar samma information som du, att det är värdens
skyldighet att registrera dig som deras gäst.
Lösningen enligt denna länk:
https://waytorussia.net/RussianVisa/Registration.html
är att antingen övertala din värd att det är något hon faktiskt
måste göra, annars kan det bli böter. Alternativt hitta en annan adress att registrera dig på.
Om värden vägrar så skulle jag, i samma situation, avbokat boendet och anmält värden till Airbnb och sedan tagit in på hotell eller hittat ett annat Airbnb-boende.