Att rekommendera Sarek för en total nybörjare är väl lite väl hårt kanske.
Sörmlandsleden är som sagt ett bra förslag. Skyddad terräng så ni slipper jaga tältet när det blåser bort i en stormby
, ni kan lätt avbryta om något blir fel eller om ni ledsnar (det är väl en busshållplats var 5 km ungefär) och allmänt lättgått.
Vill ni komma upp i fjällen är jämtlandsfjällen (sylarna, vålådalen, runt Åre mm) ganska bra nybörjarsträckor. Stugtätt och inte överdrivet jobbig terräng.