Det är för att han (edit: eller hon) som flyger inte ska behöva koncentrera sig på att prata i radion utan bara på att flyga planet.
Förstår att det är konstigt att någon annan pratar i radion när man flyger singel pilot. Men tro mig, det underlättar otroligt mycket för den som flyger om någon annan sköter radion.

"Turn right by 15 degrees, reduce minimum clean, descend to altitude 2500 feet on QNH 1022 and contact arrival on 132,950 with the heading and speed. Good bye!"

Kanske ett litet väl extremt exempel men om man är två kan piloten som flyger bara bry sig om att följa instruktionerna och den andra kan läsa tillbaks och ratta in den nya frekvensen.