Jag tror det är enklare att ni gifter er i Kina och sedan registrerar äktenskapet i Sverige.

Jag har skrivit en steg-för-steg-instruktion om hur detta går till på länken nedan

http://stenborg.com/beijing2007/giftasigmedkinesiskmedborgareikina.htm

EDIT: Just det som står i länken ovan om visum är lite ändrat sedan 1 januari 2012 och man kan inte längre få visum samma dag via personligt besök i Göteborg utan det tar några dagar.