Många blir magsjuka i Indien, det är sant men jag tror faktiskt att det mer beror på att det är en helt ny bakterieflora än att det ska vara farliga bakterier. Försök att inte äta magmedicin som stoppar upp allting bara, det gör att du bara drar ut på lidandet, skit ur dig allt så är det tiptop sen. =) Skulle det hålla i så har de bra läkare som kan hjälpa till med turistmagen.

Det där med sjukdomarna du räknar upp är lite beroende på vart i Indien du tänkt fara, här är en bättre och tydligare länk än den du refererar till: http://www.vaccination.nu/vaccin/in.cfm

Vad beträffar mat så får man gå efter samma regler som i övriga världen: verkar stället välbesökt så är risken mindre att mat har legat länge och blivit dåligt.
Jag äter personligen betydligt mer vegetariskt i Indien än hemma men det beror på att många av rätterna är alldeles utmärkta som helvegetariska och har inget behov av tillskott som kyckling eller lamm, biff serveras absolut inte överallt (heliga kor, du vet) men det finns de som föder upp nötdjur för mat och hittar man rätt ställe så kan man få en riktigt väl tillredd stek. =)