Mina kunskaper har ett par år på nacken, så ta vad jag skriver med en nypa salt (även om jag knappast tror att reglerna har blivit enklare):

Arbetsvisum utfärdas bara för personer som räknas som "foreign experts" och för att få ett sådant måste arbetsgivaren kunna visa att du besitter kunskaper som den inhemska arbetskraften inte har, du ska ha en akademisk examen och tidigare relevant arbetslivserfarenhet.

Att din arbetsgivare sedan kan mygla sig runt vissa av reglerna är en annan sak, och har mycket att göra med hur stor erfarenhet de har av att anställa utlänningar. Västerländska företag har säkert specialregler som inte jag känner till. Men det brukar vara rätt strikt ändå - till skillnad från Sverige gillar inte Kina när det kommer utlänningar och snor jobben från de egna invånarna.

Du kan inte byta från turistvisum till arbetsvisum på plats i Kina, det måste göras på en kinesisk ambassad i utlandet, med papper du får från din arbetsgivare.

Jag tycker inte du ska utgå från att du har något förrän du har en anställningsavtal i din hand och de nödvändiga papperna för ett arbetsvisum.