Du sätter fingret på en rätt stor kulturell skillnad och ett litet probleområde faktiskt. Konceptet snabbmat finns i Portugal och förutom korv (cachorro) och hamburgare är det populärt med bifanas, en tunn fläskbiff i bröd, och prego no pão, en tunn nötköttsbiff i bröd. Permanenta kiosker är inte så vanliga utan i stället är snabbmatskioskerna rullande, på lastbilar, i skåpbilar eller i stora släpvagnar. Förutom snabbmaten kan man även köpa öl, vin och sprit, kaffe, bakelser, godis, cigg, etc i dessa.

Det är här de kulturella skillnaderna dyker upp. Eftersom mat är så viktigt i Portugal, som social företeelse såväl som kulinarisk, så dyker dessa rullande kiosker upp på ställen där det är mycket folk, t.ex. på marknader, vid fotbollsmatcher, byfester och festivaler, etc. för det är då man som portugis kan tänka sig att äta något ur en kiosk. Tanken att som Sverige ställa upp en kiosk helt ensamt på ett torg eller vid en parkeringsplats och tänka "Ha ha, jag har pinkat in mitt område, jag har monopol..." skulle inte hända i Portugal. Få kunder skulle komma och försäljaren skulle inte tycka det var intressant att stå helt själv någonstans. Bifanas och pregos kan man få på en liten bar eller på ett café lika gärna.

Sedan är det problemområdet att mycket av Portugal stänger klockan 23-24. På vardagarna är mycket få ställen öppna efter midnatt och på helgerna är det i regel bara barer och klubbar som har öppet ut över natten. Vissa kan man äta på men i regel är det alkohol som gäller. Så efter midnatt är det svårt att hitta bukfyll, om man inte vet var man ska gå. Men det vet jag:

På Avenida da Republica vid Saldanha finns en all-night diner som heter Galeto. Det här är en klassisk retaurang i Lisboa med gamla anor, och här har man öppet hela natten och köket är alltid öppet. Här serveras inte bara snabbmat som Bifana och Prego utan även vanlig mat.

Vid hotel Ritz, bredvid Marques Pombal, finns ytterligare en sådan öppet hela dygnet restaurang. Kommer inte ihåg vad den heter nu.

Det finns fler sådana men de ät de jag kommer ihåg på rak arm.