Jag har stolpat runt i det mesta av Kina, min uppfattning "hemma hos" är att man lämnar en liten klick ris kvar för att markera att man är mätt - inte lämna kvar några mängder med mat ("zai"), utan just bara en liten (matsked, kanske) klick ris.

Samt lägga pinnarna ihop tvärs över tallriken/skålen.

Avvikelser kan givetvis finnas, men jag har upplevt detta i större delen av Asien.