Ett annat smultronställe i Tyskland är Einbeck, litet söder om Hannover. Staden brann i början av 1500-talet och det som byggdes upp då står i princip kvar. Ett karakteristiskt drag är stora portvalv på husen, ibland ganska lutande efter så många år. De var nödvändiga för att bryggarkärran skulle komma in på gården - det här är också en ort som är känt för sitt öl.