Jag skulle tro att det är minst lika hopplöst med kock-/restaurangjobb i övriga Europa som i Sverige.
En krisbransch och de få jobb som finns går sannolikt till lokala förmågor.

Har en bekant som hamnade i en situation liknande din i höstas.
Han köpte sig en gammal skåpbil, gick runt i villaområden och letade rätt på trädgårdar med fruktträd som behövde klippas/beskäras.
Han lade en lapp i brevlådan till de som såg ut att behöva hjälp och det har fungerat för honom.
Ja, han jobbar svart, men han har en inkomst.