Länken som Bairuilong ger till sin artikel i ämnet stämmer mycket väl med mina erfarenheter också. Det är helt acceptabelt att inte dricka om du har en vettig förklaring till varför!
Många asiater kan bli kanonfulla på en öl (lär vara något enzym i kroppen som saknas) medan andra kan dricka kopiösa mängder utan att i stort sett bli påverkade. Har sett på lunchrestauranger och marknader där någon utan att blinka dricker 50 centiliter 56-procentig sprit och några öl och sedan är i stort sett "som vanligt".
Med svenska mått mätt är alkohol i Kina otroligt billig, senast jag handlade kostade 50 centiliter 46-procentig sprit 4 kronor och 50 öre i närmaste snabbköpet och just den varianten är fullt drickbar.