Tycker inte du nödvändigtvis behöver avgränsa valen till norra Kina enbart på grund av språket. Kinesiska utan dialekt finns i prinicip inte (förutom på nyheterna i CCTV), men aboslut är det så att mandarin är mer utbrett i norr. Du kan ju ta en titt på den här kartan: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6f/Map_of_sinitic_languages-en.svg.

Att folk där du bor har en lokal dialekt också behöver inte heller få någon större inverkan på din språkinlärning, mandarin är numera extremt utbrett i hela Kina och alla kommer prata mandarin med dig (som västerlänning) oavsett var du befinner dig.

Jo kallt blir det, även i sydligare breddgrader som i t ex Shanghai (även om vintern är väldigt kort jämfört med Sverige).

Vad för typ av stad är du intresserad av? Hur gammal är du och var vill du göra när du inte pluggar kinesiska? Vill du umgås med västerlänningar eller bara kineser? En sak att ha i åtanke är att även stora städer i både Taiwan och på fastlandet kan kännas väldigt små, även om de har en population på ca 1-5 miljoner - de är ju faktiskt småstäder med kinesiska mått.

Träffat folk från Harbin, Beijing o Shanghai. Tycker definitivt att de från Harbin var lättast att förstå. Så det känns som det bästa alternativet om jag vill göra det lätt för mig.

Vill inte till en alltför stor stad. Var i Beijing och det är ju som passiv rökning 24/7.
Vill mest umgås med kineser, västerlänningar i begränsad mängd mest på grund av att min hjärna dör efter 5-6 timmars kinesiska.
Känslan i städer har jag inga större problem med, har alltid kunna anpassa mig till de flesta miljöerna.

Kom förresten att tänka på en annan sak. Hur lätt/svårt är det att hitta arbete i Kina respektive Taiwan?
Kan inte påstå att jag har någon som helst utbildning som skulle kunna vara till nytta där, men engelskan är bra iallafall.