Hej TS!
Sist jag var i Thailand köpte jag ett månadskort på ett riktigt schysst gym, inne på ett stort hotell, för 1900 baht. Jag tror att det kostade 100 baht per besök annars, men då var det som sagt ett riktigt fint gym som dessutom hade en spa-avdelning med en hyffsat stor pool, ångbastu etc.
Gällande maten, försök som sagt äta där thailändare själva äter om du vill ha billig och god mat (ofta lite mindre ställen med sämre läge och fulare inredning). En maträtt kostar 30-80 baht beroende på var i Thailand du är, plus kanske 10-20 baht för en vattenflaska.
Om proteinet är viktigt för dig bör du även tänka på att köttet/kycklingen i risrätter ibland skärs i ganska tunna "rätblocks-skivor" vilket gör att det kan se ut som än vad det är. Jag beställer nästan alltid en omelett utöver ordinarie maträtt, vilket brukar kosta 5-15 baht extra.
300 kr (1300 baht) per kommer att räcka gott och väl även om du äter på finare restauranger och köper snacks, läsk eller fruit shakes på stranden.
Ha det så kul på din resa!