Jag hade en period när jag försökte hitta den bästa hamburgaren i New York men kom nog fram till att det är svårt att kora en hamburgare som den allra bästa eftersom det personliga tycket och smaken varierar med humöret, säsongen och tillfället. Hur som helst, kanske man skulle nominera extraordinära burgarställen i en tråd och på så sätt samla på sig den ultimata hamburgerguiden?
Om vi håller oss på Manhattan så skulle jag vilja nominera följande:
Lågprissegmentet:
Shake Shack - Double Shack burgern är en klassiker som många kan köa en timme för att få avnjuta. Men de har även ett antal filialer med betydligt kortare köer än originalstället i Madison Square Park. T.ex. på UWS bakom naturhistoriska museet. Burgaren är sjukt saftig, med lagom storlek och perfekt sås. Man kan ta en shake eller en Shackmeister Ale till den. De har även en vegetarisk burgare som i princip är en friterad ost och när man biter på den väller det ut smält ost som lava. Eftersom ingen normal hamburgerconaisseur skulle få för sig att äta en burgare utan kött så väljer man istället deras Shackatron burger (har jag för mig att den heter) med en köttskiva och en vegoskiva. Säkert fler kalorier än dubbelburgaren. En måltid kostar typ 12 dollar. Perfekta pommes också. Anses av många vara den bästa burgaren i NY och för ett par månader sedan spottade jag regissörskan Coppola, eller vad hon heter, i kön i Madison Square Park.
Normalprissegmentet -
-Soup Burg. Lexington Avenue och typ 78e gatan vid Lenox Hill Hospital. Ett favorithangout när det gäller burgare. Själva burgaren är säkert 350 gram och man kan få den med smält cheddarost och ett berg av stekta champinjoner och bacon på. Avnjuts med fördel tillsammans med en Sam Adams. Mycket gamla urinvånare i 70årsåldern som säkert gått dit i decennier. Kostar typ 16 dollar med en bärs.
-Corner Bistro. Klassiker i West Village. Saftig och schyst genuin pubmiljö. Lagom storlek.
Lyxsegmentet - Har inte provat tyvärr. Sägs finnas Kobeburgare, tryffelburgare, burgare med bladguld etc men har inte fått tillfälle ännu.
Ställen som sägs vara bra men som vid provning bara visat sig vara ok: Brooklyn Diner (överpris för en bra men inte fantastisk burgare). Dumont i Williamsburg (helt ok, men inte super). Goodburger i Midtown (smakar för nyttigt för min smak, inte så flottig köttsaft).
Fyll gärna på med bra tips!