Har varit där 4-5 gånger, och det som verkar passa in bäst på dina förutsättningar är Phuket. Jag bodde inte speciellt lyxigt, men bredvid mitt "hotell" (var väl mer som ett värdshus) så fanns det ett jättestort lyxhotell, och det fanns många fler fina hotell längs strand. Väldigt fint där, och inte så många västerlänningar som alla säger. Sen är det ju någonlunda civiliserat, det finns ju ett så kallat centrum med marknader, affärer, krogar etc.
Så jag kan rekommendera Phuket
Har inte vart där under sommaren, så kan inte ge några uppgifter som regnperioden... Men tycker ändå du borde åka dit under vintern, eftersom det är så pass kallt här då, så är det skönt att komma till ett paradis.