Jag ska göra det du beskriver om ca 5 år.
Börja med att köpa en lägenhet/hus.
Nischen är svår, jag kommer bosätta mig där det inte finns uthyrning ( inte så många) av vespor.
kommer hålla mig till 50 och 100cc.
Lycka till och uppdatera gärna hur det går för dig.
Edit: Kommer flytta till Spanien då jag gillar landet. (Inte billigt någonstans men jag gillar spanjackerna)